Cómo preparar kamut (y mi receta de ensalada de otoño)

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Hace unos días estuve en un taller de cocina donde nos enseñaron cómo preparar kamut. El kamut es un antiguo pariente del trigo duro moderno, originario de Egipto. Está cultivado mediante la agricultura biológica, sin ningún tipo de hibridación ni mezclas. Se presenta en bolsas de medio kg. Y contiene muchas prote...

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